เมนูเด็ดเคล็ดลับเพิ่มน้ำนม- ปลาต้มข่าน้ำใส

เครื่องปรุง

ปลากระพงแดง         1 ตัว

ข่าอ่อน     15 แว่น

ตะไคร้      3ต้น

ใบมะกรูด   7 ใบ

น้ำสะอาด   3   ถ้วยตวง

น้ำปลา      5 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น   ½ ช้อนชา

น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู   3 เม็ด ( อาจไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ชอบ)

ผักชีโรยหน้า

วิธีทำ

หั่นปลากะพงเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม.

หั่นตะไคร้เป็นท่อนๆ ฉีกใบมะกรูดหยาบๆ

ตั้งน้ำให้เดือดใส่ปลากะพงลงไป

ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือป่น มะนาว พริกขี้หนูตามชอบ

โรยผักชี แล้วเสริฟได้

จากหนังสือ ปฎิบัติการเมนูเด็ดเคล็ดลับเพิ่มน้ำนม :

 ชาลินี กิติยากร ณ อยุธยา (สำนักพิมพ์เวลาดี)