น้ำมะขามปั่น  Tamarin Smoothies : จากหนังสือ 30ปีวีรสุ www.verasu.com

ส่วนผสม

น้ำมะขามเปียก 3 , 1/2  ถ้วยตวง  ได้จากมะขามเปียก 200 กรัม ผสมกับนำ 4 ถ้วยตวงต้มในไมโครเวฟที่ 800-9000 วัตต์ นาน 12 นาทีแล้วคั้นแยกกาก

น้ำตาลทราย 2  1/4 ถ้วยตวง    เกลือ  2 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ 

ผสมน้ำมะขามเปียก  น้ำตาลทราย  เกลือ เข้าด้วกันนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ High 800-900 วัตต์ เวลา 5  นาที นำออกมาคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ให้เย็น

เทส่วนผสม 1 ถ้วยตวง เติมนำแข็งประมาณ 2-3 ถ้วยตวงปั่นจนละเอียด เสริร์ฟได้ทันที